干红葡萄酒的保质期是多长时间

　　说起葡萄酒，你可能会想到人们常喝的干红葡萄酒。那么干红葡萄酒有什么特别之处？您对它又了解多少？它的保质期究竟有多长？这相信大家未必能一一对答如流，那么今天就让我来为大家一一解答，带大家进入干红葡萄酒的世界，探索属于干红葡萄酒的奥秘。

　　干红葡萄酒的保质期是多长时间

　　“红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右。所谓的“变质”，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，因此不能说在保质期内质量没问题，过了保质期质量就有问题，不能喝了。

　　干红葡萄酒的存放方式

　　方法一:

　　用一个干净的瓶塞重新塞住酒瓶，并将它放入冰箱以缓解酒的氧化程度。如果是红葡萄酒，在侍酒前把酒从冰箱中取出，放置足够长的时间使酒温回复到18℃，这种方法惊人地有效。

　　方法二:

　　将剩下的酒倒入375ML的酒瓶中(半瓶量)，然后重新塞上瓶塞。这种方法稍显复杂，但也是迄今为止你能做的最好的处理方式。如果酒瓶是螺旋塞，那么方法一和方法二操作起来就更加方便。

　　方法三:

　　使用一种惰性气体置换装置，它能够抽出酒瓶中所有的氧气。这种方法在欧洲的餐饮业十分流行，但是我现在还没被说服。你需要先注满大量的惰性气体来置换残留在半瓶酒瓶顶部的氧气，而且我十分怀疑这种装置的容器可否承载足够的惰性气体，以高效地置换好几瓶酒中的氧气。

　　方法四:

　　使用那些本生不带氧气却能够抽走葡萄酒中的氧气，从而保护葡萄酒的装置。这种真空泵只能抽走2/3的氧气，这样剩下的1/3的氧气仍然留在瓶中破坏葡萄酒。但是，当你用这种装置抽走酒中的氧气时，

　　你同时也带走了酿酒师为了防止氧气破坏葡萄酒而特意加入的二氧化硫。这样，留下的1/3的氧气仍然会破坏葡萄酒，而且这时酒因抗氧化剂被抽走而比之前更容易受到破坏。此外，你还抽走了葡萄酒的二氧化碳，而二氧化碳的作用在于会毫不被察觉地提升非橡木桶陈酿的白葡萄酒和红葡萄酒的口感和质地。

　　综上所述，我想你应该知道了干红葡萄酒的生产工艺和掌握了它的存放方式。所以在闲暇时光，你也可以试着给酿上一些干红酒，好好保存，等春暖花开时，在阳光灿烂的日子里，呼上亲朋好友一起小酌，和着春风尝尝你的手艺，岂不美哉。